Obst von A-Z - Tipps für Anzucht und Pflege

 

Der Begriff Obst beschreibt alle essbaren Früchte und Samen von Bäumen und Sträuchern, die, mit wenigen Ausnahmen, alle mehrjährig sind. Die Botanik definiert Obst als aus der befruchteten Blüte einer Pflanze entstehend. Diese Definition unterscheidet Obst ganz eindeutig von Gemüse, da dieses aus essbaren einjährigen Pflanzen oder Pflanzenbestandteilen gewonnen wird.

StachelbeerenÄpfelMirabellen


Obst enthält sehr viele Vitamine, Mineralstoffe, Fruchtsäuren und Ballaststoffe und ist dafür relativ eiweiß- und fettarm. Man kann es grundsätzlich roh essen, aber auch haltbar machen durch einkochen, dörren und einfrieren.

BrombeerenQuittenPflaumen


Im deutschsprachigen Raum gibt es eine Einteilung in verschiedenen Obstarten, die sich aber weder korrekt an die botanische Einteilung hält noch an die handelsübliche. Trotzdem kennen die meisten Menschen diese Einteilung aus dem normalen Sprachgebrauch.

Die typischen Artengruppen von Obst:

  • Steinobst:
    Kirschen, Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen, Renekloden, Pfirsiche,Nektarinen, Aprikosen, Mandeln
  • Kernobst:
    Äpfel, Birnen, Quitten, Mispel, Speierling und essbare Eberesche
  • Beerenobst:
    Schwarze, rote und weiße Johannisbeere, Stachelbeere, Heidelbeere, Preiselbeere, Moosbeere (Cranberry), Weintraube, Sanddorn und Holunderbeere. Himbeere und Brombeere werden ebenfalls zu dieser Gruppe gezählt, obwohl sie eigentlich Sammelfrüchte sind, die aus vielen einsamigen Steinfrüchten bestehen. Ähnlich verhält es sich bei der Erdbeere, die zu den Sammelnussfrüchten gehört.
  • Schalenobst:
    Haselnuss, Walnuss, Maronen
  • Südfrüchte:
    Ananas, Banane, Grapefruit, Granatapfel, Guave, Kiwi, Mango, Zitrone, Orange, Papaya, Passionsfrucht,etc.


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